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A toutes saveurs!

 

christelle LEMOINE 1

A propos de moi

voici un blog pour les passionnés de cuisine et pour ceux qui aiment recevoir.
J'habite dans la région de Commercy ( eh oui la cité de la Madeleine) , avec mon mari et mes deux filles.
Je suis secrétaire de mairie dans trois villages près de chez moi
J'aime recevoir et régaler ma famille et mes amis.
J'adore l'art de la table, la déco originale, les belles présentations d'assiettes et tout ce qui va avec.
Enfin bref je suis ce que l'on appelle une bonne convive.

Un peu de déco

quelques idées pour vos centres de table

 

centre de table

 

 

 

 

composition-de-table.jpg

Déco de table

voici un petit aperçu du type de vaisselle que j'aime




j'aime les formes épurées


Mercredi 30 juin 2010 3 30 /06 /2010 07:03

 

Bonjour à tous,

comme vous le savez, samedi a eu lieu un super pic nique  des JBL ( joyeuses blogeuses lorraine sous le soleil pour une fois) à la pépinière de Nancy.

 

J'ai franchement une tête de linotte par moment car j'avais oublié mon appareil photo, et franchement sans photo les articles sont beaucoup moins intéressants.

 

Je vous propose donc de  lire les articles et voir les photos de sandra , cendrine , mari, christine .

 

C'était franchement super sympa comme toujours !

 

 

 

Par chris - Publié dans : ustensiles et divers - Communauté : Les joyeux lorrains
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Lundi 28 juin 2010 1 28 /06 /2010 07:13
Par chris - Publié dans : Verrines sucrées - Communauté : Les Passionnés de cuisine
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Samedi 26 juin 2010 6 26 /06 /2010 06:59

 deco-de-mariage--nature.jpg

J’ai actuellement de nombreuses personnes autour de moi, qui recherchent des idées originales de décoration pour les tables de mariage, baptêmes ou communion à petits prix.

 

J’avais très envie partager avec vous une très bonne adresse.

Le site e-option .net propose du matériel pour une déco de table simple, élégante et raffinée que j’aime beaucoup.

 

  • Le lot de 10 étiquettes à messages découpées 5.50€ dimension 11 x 5.5cm

( avec les mots : affection, bonheur, baisers, douceur, tendresse, amitiés, Amour)

 etiquettes-nature.jpg

  • Lot de 6 cœurs en zinc de 9 cm avec lien naturel 16.50€

15453_1.jpg

A utiliser en marque place sur le dos des chaises ou à nouer en rond de serviette, autour des bouteilles etc….

 

  • Mini seau en Zinc diamètre 8 cm hauteur 7 cm 1.25€ l’unité

 

15402_1.jpg

Pour créer une ambiance naturelle avec des herbes à chat (comme sur cette photo, il suffit simplement de s’y prendre à l’avance, de semer les graines et de laisser pousser) ou tout simplement pour déposer vos dragées.

 

  • J’aime particulièrement ce très joli centre de table bougeoir en zinc naturel patiné.

. De dimension 25x25 cm à 20.90€ pièce.

 

 

15446_1.jpg

Il permet de créer à lui seul une ambiance pleine de charme et d’authenticité.

 

  • Le lot de 6 signets en zinc 16.50€

 

deco-nature2.jpg

A détourner comme bon vous semble, comme marque place, pour indiquer le nom d’un plat, ou tout simplement comme pic à message.

 

Par chris - Publié dans : décors de table - Communauté : Arts de la Table
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Jeudi 24 juin 2010 4 24 /06 /2010 07:00

 

  nem poire foie gras au caramel de gingembre

En ce moment, après la folie des verrines,  la tendance est de manger avec les doigts c'est la " finger Food" .Cette mode décontractée vient des pays anglo-saxons et s'invite à nos buffets pour un apéritif dînatoire convivial.

 

 La finger food n'est pas qu'une cuisine simple qui se déguste sans couverts. C'est une façon d'allier chic, convivialité et décontraction. De manger avec ses doigts des petites bouchées multiples et variées, sobres ou raffinées.

c'est une question d'équilibre et d'imagination. Idéal pour ceux qui ont toujours envie de goûter un peu à tout.
 
voici donc ce matin une recette qui s'intégre completement dans ce concept

 

un nem croustillant farci au foie gras et à la poire avec en accompagnement une petite sauce sucrée qui nous fait perdre la raison .

  

pour 4 personnes Il vous faut : ( 3 nems par personne)

 

2 poires

150g de foie gras mi-cuit

6 feuilles de brick  ou pâte Filo

1 blanc d’œuf  

1,5 cm de gingembre

70g de sucre en poudre

20 g de beurre salé

1 cuil de jus de citron

Fleur de sel

Poivre du moulin

 

Préparation:

 

Epluchez les poires, retirez le cœur et les pépins et coupez les en dès

Faites chauffer une casserole avec 30g de beurre, ajoutez les dès de poire et laissez compoter 10 minutes.  ( conservez bien le beurre au fond de la casserole car il vous servira pour badigeonner les nems avant la cuisson)

 

Découpez le foie gras en 12 morceaux

 

Découpez les feuilles de brick en deux , rabattez la partie arrondie de manière à former  des bandes bien régulières.

Sur chaque feuille de brick, déposez un morceau de foie gras, un peu de fleur de sel, un tout de moulin à poivre et une cuillère de compote de poire.

 

nem poire foie gras au caramel de gingembre2

 

Roulez les feuilles en serrant bien et soudez les extrémités avec du blanc d’œuf.

Badigeonnez les nems avec le beurre restant dans la casserole des poires et un pinceau et disposez-les dans un plat allant au four.

Préchauffez votre four à 210°c et enfournez pour 8 à 10 minutes en les retournant à mi-cuisson  ( pour qu’elles soient bien dorées uniformément ).

 

Pendant ce temps,

Préparez le caramel de gingembre :

 

Epluchez et râpez 1.5cm de gingembre frais

Placez-le dans une casserole avec 70 g de sucre et 2 cuil à soupe d’eau.

Faites caraméliser, puis hors du feu incorporez 20g de beurre en parcelles et une cuil de jus de citron ( pour que le caramel reste liquide) .

 

Présentez les nems dans une assiette avec la sauce dans une petite coupelle.

 

c'est vraiment trop trop bon !!!!

Par chris - Publié dans : Entrées - Communauté : 1...2...3...Miam Miam
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Mardi 22 juin 2010 2 22 /06 /2010 07:00

tartines-craquantes-de-creme-d-artichaut-a-l-ail-tomates-.JPG

 

 Une délicieuse petite tartine ultra craquante au bon goût du sud !

voilà ce dont j'avais envie.

 

 Comme il me restait deux magnifiques artichauts de bretagne , j'ai improvisé cette savoureuse tartine.

 

pour 6 belles tartines il vous faut :

 

2 gros fonds d'artichauts  ( cuits à  la vapeur 15 minutes à la cocotte minutes)

1 gousse d'ail

6 pétales de tomates séchées en petits dès

2 cuil à soupe de basilic ciselé

6 tartines

3 cuil à soupe d'huile d'olive

1 belle pincée d'origan séché.

 

 

Mettez le four en position gril.

Déposez 6 tranches de pain sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

Arrosez-les d'huile d'olive  à l'aide d'un pinceau et poudrez d'origan séché.

Passez sous le gril jusqu'à ce que les tranches soient bien grillées et réservez .

 

Dans un bol, écrasez à la fourchette les deux fonds d'artichaut bien cuits, ajoutez une grousse d'ail écrasées, 1 cuil à soupe d'huile d'olive et 1 cuil à soupe de basilic ciselé.

 

ajoutez la crème d'artichauts à l'ail sur le pain, répartissez les tomates séchées et parsemez de petites feuilles de basilic.

 

Dégustez sans attendre, c'est une petite merveille !!!!

 

 

tartines-de-creme-d-artichaut-a-l-ail-tomates-sechees-e.jpg

Par chris - Publié dans : Entrées - Communauté : Les Passionnés de cuisine
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