Samedi 21 mars 2009
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07:00
Cake au chèvre et à la tapenade.
Préparation: 15 min Cuisson: 45min
Ingrédients: (6 personnes)
3 œufs, 150 gr de farine avec poudre levante (ou 150 gr de farine+1 sachet de levure), 8 cl d'huile de
tournesol, 13 cl de lait demi écrémé , 100 gr de gruyère râpé, 150 gr de chèvre frais, 100 gr de tapenade noire ou verte, 50gr de tomates confites, 15 feuilles de basilic ou 2 c. à s. de basilic surgelé, Poivre.
Préparation:
Préchauffez le four à 180°C, chaleur tournante.
Dans un saladier, mélangez les oeufs et la farine tamisée. Incorporez progressivement l'huile, puis le lait
tiède. Poivrez, ajoutez le gruyère et mélangez.
Incorporez à la préparation la tapenade, le chèvre frais émietté entre vos doigts, les tomates confites
coupées en deux ou trois et le basilic.
Versez dans un moule à cake de 26 cm non graissé, enfournez et cuisez 45 minutes.
Dégustez à température ambiante, ou tiède, escorté d'une belle salade verte.
Par chris
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Publié dans : amuses bouches
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Lundi 2 février 2009
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08:00
C’est une recette Demarle appréciée par tous mes convives.
Je réalise souvent cette recette à l’avance et je congèle sans problème mes petites bouchée.
A réchauffer pendant 5 minutes au moment de
l’apéro !
Pour 15 petits fours
Il vous faut :
10 cl de crème liquide ( 6 cuil à soupe)
1 œuf
8 tranches de pain de mie
1 pincée de poivre
1 pincée de noix de muscade
1 tranche de saumon fumée
Préchauffez votre four à 180 °c
Découpez votre tranche de saumon fumée en petites lanières
Dans un saladier, mélangez la
crème liquide, l’œuf, la pincée de muscade et le poivre
Déposez vos lanières de saumon fumé dans des mini moules en silicone
Recouvrez avec l’appareil à quiches.
A l’aide d’un découpoir, tranchez le pain de mie en fonction de la forme de vos moules
Puis déposez les tranches sur chaque empreinte de façon à absorber une partie de l’appareil à quiche et à se lier à celui-ci lors de la cuisson.
Faire cuire environ 7 à 8 minutes à 180 °c
Démoulez dès la sortie du four.
Par chris
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Mardi 20 janvier 2009
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07:51
c'est une recette ultra simple pour faire aimer les saveurs sucrés-salés aux plus réfractaires
Pour les personnes qui n'aiment pas la figue, vous pouvez la remplacer par un peu de thym!
Ingrédients pour 48 croustillants:
5 feuilles de brick
1 bûchette de chèvre
confiture de figues
un peu de beurre fondu
Réalisation:
Préchauffer le four à 180°C.
Couper la bûche de chèvre en tous petits morceaux
Couper les feuilles de brique en carré de 8 cm de côté ou en triangle
Avec un pinceau, badigeonner les feuilles de brick avec du beurre fondu.
Enfoncer les morceaux de feuille de brique dans les empreintes silicone en superposant 2 morceaux en quinconce
Garnir chaque croustillant de petits morceaux de chèvre et d'une demie cuillère à café de confiture de figues
Mettre au four 10 minutes en surveillant bien jusqu'à ce
que les feuilles de brick soient colorées et le chèvre fondu.
Servir tiède.
c'est un pur délice
Par chris
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