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A toutes saveurs!
A propos de moi
voici un blog pour les passionnés de cuisine et pour ceux qui aiment recevoir.
J'habite dans la région de Commercy ( eh oui la cité de la Madeleine) , avec mon mari et mes deux filles.
Je suis secrétaire de mairie dans trois villages près de chez moi
J'aime recevoir et régaler ma famille et mes amis.
J'adore l'art de la table, la déco originale, les belles présentations d'assiettes et tout ce qui va avec.
Enfin bref je suis ce que l'on appelle une bonne convive.
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Préparation 15 minutes
Cuisson 10 minutes
Pour 4 minis cocottes il vous faut :
2 tranches de jambon de parme
2 tranches de chorizo
8 petites tomates cerise
4 cuil à soupe d’huile d’olive
4 cuil à soupe de vinaigre balsamique ( de bonne qualité et pas trop sucré)
4 Gros œufs
50g de parmesan frais râpé
Sel et poivre du moulin.
Une branche de thym frais pour décorer si vous avez.
Préchauffez votre four à 200°c ( ther 6/7)
Découpez les tranches de jambon et de chorizo en lamelles et répartissez les équitablement entre les 4 petites cocottes.
Dans chacune, ajoutez 1 cuil d’huile d’olive, le vinaigre balsamique et les tomates cerise coupées en 4 .
Cassez un œufs au centre de chaque cocotte.
Râpez le parmesan sur le dessus, salez et poivrez.
Enfournez les cocottes 10 minutes en surveillant bien la cuisson, sans les couvrir. ( attention à ce que les œufs ne soient trop cuits ça va très vite)
Dégustez bien chaud avec du pain de campagne légèrement grillé et frotté à l’ail .
C’est vraiment très bon !
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