750g

Voici une petite idée d'amuse bouche rapide et original à faire et à refaire en toutes occasions.    

Mini Crumb les de foie gras aux figues et pain d’épice

Pour 6 personnes

Préparation 5 minutes

Cuisson  10 minutes ( 5 + 5 )

4        cuil à soupe de confiture de figue ( pas trop sucrée)

4        cuil à café de confit d’oignon   

100 g de foie gras mi-cuit

4 tranches de bon pain d’épice

Sel et poivre du moulin

Détaillez le foie gras en tranche puis en petits dès.

Passez les tranches de pain d’épice sous le gril du four  jusqu’à ce qu’elles prennent une belle couleur dorée.

Laisser durcir à la sortie du four  puis émiettez le grossièrement avec les doigts.

Répartir la confiture de figue et le confit d’oignons dans 6 mini verrines passant au four

Ajouter  les dès de foie gras.

Saupoudrez de miettes de pain d’épice.

Enfournez à 180°c pour 5 à 10 minutes ( surveillez la coloration du pain d’épice )

Servez sans attendre

A l’apéritif  avec un bon sauterne !