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récréation culinaire

 

 

 

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A toutes saveurs!

lemoine christelle 

 

A propos de moi

voici un blog pour les passionnés de cuisine et pour ceux qui aiment recevoir.
J'habite dans la région de Commercy ( eh oui la cité de la Madeleine) , avec mon mari et mes deux filles.
Je suis secrétaire de mairie  près de chez moi et présidente de la socièté Récréation Culinaire qui gére la boutique du même nom.
J'aime recevoir et régaler ma famille et mes amis.
J'adore l'art de la table, la déco originale, les belles présentations d'assiettes et tout ce qui va avec.
Enfin bref je suis ce que l'on appelle une bonne convive.

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Ma cuisine

Voici ma cuisine

 

 

le matériel avec lequel je travaille en permanence:

Mon kitchenaid

 

 

 Mon Kitchenaid

 

Thermomix TM31 vorwerck

Mon thermomix TM  31

27 mai 2009 3 27 /05 /mai /2009 08:00

Un sorbet naturel sans colorant , sans conservateurs et sans arômes artificiels !

Un vrai bonheur.

 


Au thermomix :

 

1 pamplemousse rose

1 citron

2 oranges

50 à 100g de sucre glace( que vous pouvez faire directement avec le robot)

1 blanc d’œuf

 

Préparation

 

La veille, peler à vif les agrumes, prélever la chaire et congeler les petits quartiers pendant toute la nuit.

 

Préparation du sorbet.

Si vous n’avez pas de sucre glace, mettre 50g ( ou + ) de sucre en morceaux en le bol du thermomix et mixer 10 secondes à vitesse 9. Ajouter le blanc d’œuf et les agrumes congelés. Faire 3 pulsions Turbo de 2 secondes chacune.

Mixer 2 minutes à vitesse 6 en vous aidant de la spatule pour bien décoller les fruits du bord.

Ajouter le fouet sur les couteaux et mixer 20 secondes vitesse 4 .
( si votre fouet a du mal à tourner correctement, décoller les bords à la spatule en couvrant le couvercle et  relancer l' opération) 

 

Voilà un merveilleux sorbet maison à la texture d’une glace italienne.

Vous pouvez le consommer immédiatement ( je pense que c’est comme ça que c’est le mieux) ou le congeler dans des petites verrines par exemple ou des moules en silicone individuels .

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commentaires

Moqueplet 28/05/2009

un petit coucou en passant,merci pour tes recettes
bonne journée
Moqueplet

Isabelle 28/05/2009

Je confirme !! un vrai bonheur, j'ai testé à la pomme verte et c'est un délice également. ISA

Céline 16/07/2011


Quand on a goûté au sorbet "thermomix" il est impossible d'en acheter en supermarché .....


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