750g

Une petit soupe d' été, bien rafraîchissante à l'apéritif c'est franchement mieux que les cacahuetes !
j'ai testé cette soupe  que j'avais trouvé sur le site  "les petits plats de Trinidad".
Bien fraîche en petit quanité à la paille, c'est très original et ça apporte une belle note de couleur à un plateau apéro.
Par contre, impossible de la faire goûter à mes enfants ! ( eux préfèrent  toujours le coca et les chips bien grasses).


Ingrédients:

 600g de carottes
1 gousse d'ail 

1 CS d’huile d’olive

le jus de 2 oranges

1 cube de bouillon de volaille

sel poivre

cumin ( selon vos goût)

Préparation:

Faites revenir la gousse d’ail écrasée dans l’huile d’olive.

Ajoutez les carottes pelées en rondelles, remuez bien. Couvrez d’eau et mettez le cube de bouillon de volaille. laissez cuire 30 à 40 min . Lorsque vos carottes sont cuites, égouttez les en réservant le jus.

Mixez les carottes, ajoutez le jus de 2 oranges, puis du jus de cuisson  j'usqu'à obtenir la consistance que vous désidrez. ( plus ou moins liquide en fonction de votre contenant)
Salez, poivrez, et ajoutez une bonne pincée de cumin . Goûtez et ajustez la quantité d'épice.

Servez très frais.