750g

 C’est une excellente recette de chili con carne que je fais depuis des années, c’est une recette ultra rapide à préparer et qui cuit tranquillement sans trop de surveillance pendant que l’on peut préparer un autre plat ou un dessert.

Mes enfants adorent ce plat .

Il me sert aussi de base pour les fajitas  ( sans les haricots rouges), avec crèpes de maïs, crème aîgre, dès d'avocats, et minis maïs.......

Pour 6 personnes :

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 45 minutes
(cette recette est encore meilleur lorsqu'on la prépare à l'avance et qu'on la réchauffe. )

Il vous faut

• 400 g de steak haché
• 2 boites de 400 g de haricots rouges
• 2 boites de 400 g de tomates pelées
• 3 oignons
• 2 cuil. à soupe d’huile d’arachide
  1 cuil à café d'ail semoule
• 1 cuil à soupe de cumin en poudre
• 1 cuil à soupe d'herbes de provences
• 1/2 cuil à café de piment de cayenne
• Sel  Poivre 

Préparation:

1 - Faites chauffer l’huile dans une cocotte. Faites-y revenir les oignons hachés. Ajoutez la viande en remuant avec une fourchette afin de l’émietter.

2 - Coupez les tomates en morceaux, versez-les dans la cocotte avec leur jus. Ajoutez le cumin, l’ail, les herbes de Provence, le piment de Cayenne, un peu de sel, du poivre et mélangez.

3 - Versez les haricots égouttés dans la cocotte, mélangez doucement et couvrez. Laissez mijoter pendant 45 mn.

4 - Goûtez et ajoutez du piment s’il le faut. Si la sauce est trop liquide, retirez le couvercle et laissez sur le feu encore 10 mn en surveillant.

5 - Dégustez

Servez ce Chili  bien chaud avec un bon riz basmati