750g

Avec tous les légumes qu’il y a dans le jardin en ce moment, j’ai envie  de préparer des plats avec beaucoup de légèreté.

Cette recette est une recette minceur délicieuse que l’on peut tout à fait faire lorsque l’on reçoit. En plus, maintenant vous me connaissez, c’est évidemment une recette qui se prépare à l’avance.

Je trouve personnellement que le mariage orange cabillaud fonctionne vraiment très bien.

Les agrumes en général, permettent d’alléger de nombreux plats en conservant beaucoup de saveurs, c’est vraiment très important lorsque l’on veux manger diététique !

Papillote légère de cabillaud à l’orange

Préparation 15 minutes

Cuisson 15 minutes

Pour 4 belles papillotes il vous faut :

• 4 pavés de cabillaud
• 2 petites courgettes
• 2 carottes
• 1 branche de céleri
• 1 orange
• 4 cuil à café d’huile d’olive
• 1 cuil à café de piment d’Espelette  ou de poivre
• Fleur de sel

Préchauffez le four à 210°c

Pelez lavez et tranchez les carottes en fines rondelles.

Lavez et détaillez les courgettes en bâtonnets

Emincez la branche de céleri

Coupez l’orange en deux, sur la première moitié, prélevez le zeste et pressez le jus

Coupez la deuxième moitié en tranches fines.

Posez deux larges feuilles de papier sulfurisé l’une sur l’autre.

Au centre, faites un lit de carotte et de courgettes mélangées, assaisonnez de fleur de sel, d’une cuil à café de jus d’orange et de quelques zestes.

Posez un pavé de cabillaud dessus, poudrez de fleur de sel et de piment d’Espelette, ajoutez une tranche d’orange, le jus d’orange et 1 cuil à café d’huile d’olive.

Fermez bien la papillote et recommencez l’opération 3 fois.

Enfournez les papillotes 10 minutes à 210°c

( vous pouvez aussi faire cuire les papillotes dans le varoma du  thermomix 25 minutes à température varoma vitesse 1. )