750g

Croquants amandes-chocolat et oranges confites

Voici une petite recette ultra gourmande et facile à réaliser qui plaira à tous les gourmands.

Ingrédients :

• 
  60 g d'amandes effilées
• 20 g de noisettes entières
• Quelques lanières d’oranges confites en petits morceaux 
• 20 g de noix
  60 g de sirop de sucre de canne soit 4 cuil à soupe
  20 g de sucre glace ( 2 cuil à soupe rases)
  320 g de chocolat au lait
  

  
  préparation
  

  
  Préchauffez votre four à 180° et placez les empreintes (mini-tartelettes carrées  ou ovales) sur une plaque perforée.
  
  Dans un saladier, mélangez les amandes, les noix et noisettes légèrement concassées, les morceaux d’oranges confites, le sirop de sucre et  le sucre glace.
  

  
  Répartissez dans les empreintes en tassant un peu et faites cuire 7 minutes. Les amandes doivent être légèrement dorées.
  
  Faites fondre le chocolat haché au bain-marie jusqu'à ce qu'il atteigne 31°C. Répartissez-le immédiatement dans les empreintes. Laissez refroidir complètement dans un endroit frais jusqu'à durcissement.
  
  Démoulez les chocolats et conservez-les dans un endroit frais mais pas au réfrigérateur.