750g

C’est une petite recette qui a fait l’unanimité hier à la maison, à l’origine c’est la recette de base des "fleurs de Bar le Duc" de Dominique Cordel.

 Elle aurait dû  être confectionnée avec la merveilleuse confiture de groseille blanche de Bal le Buc.

Mais petit  problème, pas moyen de trouver ce petit pot dans mon placard. J’ai donc remplacé la confiture de groseille par une sublime gelée de fruits de la passion que j’avais rapportée de Guadeloupe.

Résultat, en moins de 5 minutes disparition complète du plateau !!!

C’est un petit gâteau que je vous recommande avec la confiture de votre choix et une bonne crème anglaise.

Préparation 5 minutes

Cuisson : 20 minutes

Pour 6 petits gâteaux il vous faut :  

40 g de beurre

60g de poudre d’amandes

60g de farine

150g de sucre semoule

125g de blancs d’œufs ( 4 blancs)

Une petit pot de confiture de groseille blanche de Bar le Duc  ( Dutriez), ou comme moi une bonne gelée de fruits de la passion ( selon vos goûts)

Matériel :

Moule en silicone ( forme au choix) pour moi petite fleur de chez Flexipan

Préparation

Faire fondre  40g de beurre

Mélanger, 60g de poudre d’amande avec 60g de farine et 125g de sucre semoule.

Incorpore les blancs d’œufs puis le beurre fondu

Garnir les moules silicone à moitié avec la préparation

Mettre 1 cuil de delée de fruits de la passion

Puis compléter avec le reste de préparation ( jusqu’au ¾ du moule)

Faire cuire au four th 6/7 ( 180° à 200°c) pendant 20 minutes

Faire refroidir complètement avant de démouler.

Servir avec un crème anglaise.