750g

 Avec le magnifique soleil que nous avons aujourd'hui, je vous propose une petite verrine toute fraîche, faite en atelier verrines et petites cuillières il y a deux semaines.

 Des morceaux de fruits et une gelée très légère faite avec du jus d'orange frais dans lequel on infuse de la vanille et de la menthe.

une verrine simple goûteuse et qui se prépare à l'avance comme j'aime !

Pour  6 verrines il vous faut :

1 pamplemousse, 2 oranges, 60g de sucre en poudre,1 gousse de vanille, 30 cl de jus d’orange frais, 2 feuilles de gélatine, 10 feuilles de menthe

Préparation:

Mettez à ramollir la gélatine dans un bain d’eau froide

Pelez les agrumes à vif à l’aide d’un couteau  pour qu'il ne reste que les suprêmes ( prenez bien soin de retirer toute la peau blanche).

Puis Couper les en petits morceaux.

Disposez-en dans chaque verrine.  ( ici j'ai pris des verrines sph'air de 15 cl )

Dans un saladier, mélangez 60g de sucre en poudre, la gousse de vanille fendue en deux et grattée, 30 cl de jus d’orange frais avec sa pulpe.

Égouttez et essorez la gélatine et mettez-la à fondre dans un bol aux micro-ondes 10 secondes.

Incorporez la gélatine fondue au jus  à l’orange.

Remplir les verrines de cette gelée aux agrumes et placez au réfrigérateur pour 1 heure.

Dégustez bien frais avec un quartier de fruits frais et une feuille de menthe.