750g

Voici une recette simple et savoureuse qui m'a permise de tester ma nouvelle acquisition.

Un plan de cuisson pro multifonction de chez Cuisinart ( GR4E) que je trouve vraiment bien.

il est constitué de deux plaques gril/ pannini, 2 plaques plancha, et deux plaques gauffre interchangeables et anti-adhésives.  un super appareil pour tout cuire sans matière grasse. J'ai trouvé ce petit bijou  dans un petit magasin proche de chez moi à Saint Mihiel chez EUREKA.   Maintenant fini de parler, voici la recette:

Pour 4 personnes il vous faut :

600g de Bœuf ( rumsteck)

1 gros oignon

16 olives noires dénoyautées

Pour la marinade :

4 cuil à soupe d’huile de pepin de raisin ou de tournesol

1 feuille de laurier

2 gousses d’ail

Sel

Poivre du moulin

Piment d’Espelette

Des brochettes en bois ( à faire tremper dans de l’eau froide avant la confection des brochettes)

Préparation :

Préparez la marinade en mélangeant 4 cuil à soupe d’huile de pépin de raisin ou de tournesol

1 feuille de laurier, 2 gousses d’ail hachées, Sel, Poivre du moulin et une belle pincée de Piment d’Espelette

Coupez le bœuf en cubes réguliers et mettez-le dans la marinade pendant au minimum 1 heure.

Coupez l’oignon en quartiers et séparez les couches de manière à obtenir des lamelles d’oignon.

Confectionnez les brochettes en alternant les cubes de bœuf, les olives noires dénoyautées et les lamelles d’oignons. Arrosez-les de marinade et faites les grillez sur le barbecue, dans un gril ou à la plancha.  Pendant 2 à 3 minutes de chaque côté.

Servez avec des tranches de courgettes lustrées de marinade et  grillées.

un vrai bonheur!!!