Partager l'article ! Carpaccio de fraises du jardin au caramel de balsamique: Voici une petite recette ultra simple pour vous ...
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A toutes saveurs!
A propos de moi
voici un blog pour les passionnés de cuisine et pour ceux qui aiment recevoir.
J'habite dans la région de Commercy ( eh oui la cité de la Madeleine) , avec mon mari et mes deux filles.
Je suis secrétaire de mairie dans trois villages près de chez moi
J'aime recevoir et régaler ma famille et mes amis.
J'adore l'art de la table, la déco originale, les belles présentations d'assiettes et tout ce qui va avec.
Enfin bref je suis ce que l'on appelle une bonne convive.
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Lundi 26 juillet 2010
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11:14
Voici une petite recette ultra simple pour vous permettre de présenter les fraises du jardin autrement !
Le caramel de balsamique se marie à merveille avec les fraises et le basilic.
Testez vous verrez.
Pour 4 personnes :
500g de fraises du jardin
3 cuil à soupe de vinaigre balsamique
1 cuil à café de sucre en poudre
10 petites feuilles de basilic
Sucre glace
Préparez le caramel de balsamique ( ou utilisez une crème de balsamique ) :
Dans une petite casserole, faites bouillir le vinaigre balsamique, le sucre, 2 cuil à soupe d’eau pendant 3 minutes.
Lavez et équeutez les fraises.
Coupez les en lamelles dans le sens de la hauteur et disposez les sur 4 assiettes plates.
Déposez une goutte de caramel de balsamique sur chaque lamelle de fraise.
Répartissez les feuilles de basilic et poudrez de sucre glace.
Laissez mariner au frais pendant 30 minutes et servez bien frais.
Par chris
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Publié dans : dessert express
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Communauté : Les Passionnés de cuisine
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