En ce moment, vous avez peut être pu constater que je publie un peu moins de recette, en effet, j'ai une grosse période de travail et je n'ai pas trop le temps de cuisiner.  

Malgrès tout, ce matin je vous propose une petite entrée pour la saint valentin !

C’est une excellente recette  ultra simple à réaliser et qui peux se préparer à l’avance

Il vous faudra environ 30 minutes de préparation  et 40 minutes pour la cuisson du bouillon (mais attention ne négligez pas la préparation du  bouillon car c’est ce qui donnera tout le goût à ce plat) .

Pour 4 personnes il vous faut :

16 langoustines

100g de crevettes roses

200g de crème fraîche épaisse

Un peu de concentré de tomate

1 citron vert

Quelques baies roses

2 tablettes de court-bouillon de poisson

Faire cuire les langoustines 4 à 5 minutes dans le court bouillon réduit, mais bien aromatisé.

Réservez 4 langoustines entières, lorsqu’elles sont cuites et 4 crevettes roses (pour le décor)

Epluchez les autres et mettez les en attente au chaud

Pilez un maximum les têtes et les pattes, puis jetez les dans deux louches de court bouillon chaud, avec les crevettes.

Après 30 minutes de cuisson douce, filtrez le jus de cuisson.

Faites chauffez doucement la crème  en l’assaisonnant du bouillon condensé et d’un peu de concentré de tomate, puis ajoutez quelques baies roses.

Servez les langoustines tièdes.

Décorez avec du citron du persil et accompagnez de sauce rose tiède.

Posez sur chaque assiette une langoustine entière  et une crevette rose