Voici aujourd’hui un petit plat de saison, simple rapide et très parfumé.

C’est une recette automnale pour vos meus de tous les jours.  

Préparation 10 minutes

Cuisson 20 minutes

Pour 6 personnes

6 pavés de lieu

2 carottes

2 panais

6 pommes de terres

6 cuil à soupe d’huile d’olive

50g de beurre

2 citrons

Graines d’anis et de cumin

Fleur de sel et poivre

Préchauffez le four à 200°c

Epluchez les légumes et coupez les en grosses frites

Versez 3 cuil à soupe d’huile d’olive dans un saladier, ajoutez les légumes et remuez bien .

Tapissez la plaque du four de papier sulfurisé et étalez bien tous les légumes en veuillant à ce qui ne se chevauchent pas trop.

Parsemez d’anis et de cumin et déposez un noisette de beurre.

Enfournez pour 20 minutes.

Pendant ce temps, rincez et épongez les pavés de lieu.

Dans une grande poêle faites cuire le poisson dans 3 cuil à soupe d’huile restante, parsemez de graines de cumin et d’anis, de poivre, de sel et laissez dorer 5 minutes de chaque côté

Servez avec les légumes rôtis et des quartiers de citron et un verre de Santenay blanc.