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voici un blog pour les passionnés de cuisine et pour ceux qui aiment recevoir.
J'habite dans la région de Commercy ( eh oui la cité de la Madeleine) , avec mon mari et mes deux filles.
Je suis secrétaire de mairie  près de chez moi et présidente de la socièté Récréation Culinaire qui gére la boutique du même nom.
J'aime recevoir et régaler ma famille et mes amis.
J'adore l'art de la table, la déco originale, les belles présentations d'assiettes et tout ce qui va avec.
Enfin bref je suis ce que l'on appelle une bonne convive.

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Mercredi 12 mai 2010 3 12 /05 /Mai /2010 09:41

 

  tomates-cerises-facon-pomme-d-amour-au-caramel-aux-sesame.JPG

 

Ce matin, je vous propose une recette assez classique de tomates cerises façon pomme d’amour que l’on trouve très souvent dans les buffets.  Ma petite touche perso, c’est une goutte de vinaigre balsamique dans le caramel qui change complètement le goût .

C’est jolie, coloré, ça plait beaucoup et c’est ultra rapide à préparer.

C’est ce qu’il me faut en ce moment car j’ai la lourde tâche d’avoir à préparer un apéritif dînatoire pour 50 personnes au boulot. Je vais donc  dans les prochains jours vous proposer quelques recettes sur ce thème.

 

Pour 6 personnes il vous faut :

 

200g de tomates crises

100g de sucre en poudre

5 cl de vinaigre balsamique

30g de graines de sésame

 

Préparation de la recette

Réalisez un caramel avec le sucre, le vinaigre et un trait d'eau.

Piquez vos tomates cerises avec un cure-dents.

Incorporez les graines de sésame dans le caramel

Gardez le caramel au chaud et trempez -y la base des tomates en tournant pour bien enduire  de façon homogène.

Posez les tomates sur une feuille de papier sulfurisé et laissez refroidir

vous pouvez les présenter dans des  Mini-Caissettes en papier  ( que l’on trouve au rayon bazar de tous les supermarché )

Par chris - Publié dans : amuses bouches - Communauté : Les Passionnés de cuisine
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