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A toutes saveurs!

A propos de moi

voici un blog pour les passionnés de cuisine et pour ceux qui aiment recevoir.
J'habite dans la région de Commercy ( eh oui la cité de la Madeleine) , avec mon mari et mes deux filles.
Je suis secrétaire de mairie dans trois villages près de chez moi
J'aime recevoir et régaler ma famille et mes amis.
J'adore l'art de la table, la déco originale, les belles présentations d'assiettes et tout ce qui va avec.
Enfin bref je suis ce que l'on appelle une bonne convive.

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Un peu de déco

voici un petit bouquet de table réalisé par le magasin
BOTANICUS à Commercy
j'adore!

décoration de table

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Déco de table

voici un petit aperçu du type de vaisselle que j'aime

j'aime les formes épurées

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Table sexy et glamour pour la Saint Valentin (09/02/2010 publié dans : décors de table )

Il est vrai que la Saint valentin est désormais une fête plutôt commerciale, mais elle reste néanmoins l’occasion d’organiser un petit tête à tête en amoureux gourmand et exceptionnel. Il ...
Pannacotta légère à la fleur d'oranger et coulis de mandarines au miel (07/02/2010 publié dans : recettes thermomix )

La panna cotta, c’est ultra simple à faire. Et en plus, c’est rapide et d’une extrême douceur.. Beaucoup moins riche que la traditionnelle crème brulée (mais bon j’adore ça) Chacun fait ...
Risotto crémeux aux truffes noires. (05/02/2010 publié dans : Plats complets )

Jubilation et gourmandise assurée avec ce plat ! La truffe a cette capacité de transformer un plat simple en plat extraordinaire. Un plat goûteux à souhait, c’est vraiment tout ce que ...
Brochette de Canard et Kakis au caramel de porto (02/02/2010 publié dans : viandes )

Une recette simplissime, abordable et très originale Nous sommes en pleine saison des Kakis Persimon, qui sont à privilégier pour cette fabuleuse recette. Ils sont assez fermes et ...
Sablés au Parmesan et au piment ( recette d’Eric Frechon) (01/02/2010 publié dans : amuses bouches )

Sablés au Parmesan et au piment ( recette d’Eric Frechon) voici une petite recette ce matin pour un apéritif réussi et original plutôt inoubliable. une texture croustillante à l'extérieur ...
Croustillants de poireaux au fenouil (30/01/2010 publié dans : Entrées )

Voici une excellente recette, très complète pour les amateurs de légumes. Le poireau est riche en pro-vitamine A et en vitamines C et E qui ont un effet protecteur anti-oxydant sur nos ...
Crème de choux fleur à la truffe et sa brochette de lard croustillant (28/01/2010 publié dans : Verrines salées )

Ce matin, je vous propose un petit plat tout simple pour vous permettre d'utiliser les brisures de truffes. C'est une recette que le restaurant du fer à cheval à Commercy sert en amuse bouche ...
Antipasti d'Artichauts marinés (27/01/2010 publié dans : amuses bouches )

L'artichaut est une petit coeur fondant en bocal qui peut faire des merveilles en cuisine lorsqu'on l'accomode correctement. Ce plat fait parti de mes souvenirs d'enfance ( n'est ce pas Dina ! ...
Duo de mousse au chocolat et gelée d'abricot au piment d'Espelette (25/01/2010 publié dans : Verrines sucrées )

Une recette simplissime et très audacieuse à petit prix L’alliance du chocolat et du piment d’Esplette n’est plus à démonter mais à dévorer tout simplement. Le piment d’Espelette ...
Langoustines sauce Rose (24/01/2010 publié dans : crevettes, saint jacques, et langoustines )

En ce moment, vous avez peut être pu constater que je publie un peu moins de recette, en effet, j'ai une grosse période de travail et je n'ai pas trop le temps de cuisiner. Malgrès tout, ce ...
Actualité culinaire en lorraine: ouverture de la maison des Truffes (22/01/2010 )

Ouverture à l’automne 2010 de la maison des truffes et de la trufficulture en Lorraine à Boncourt sur Meuse. J’ai envie de vous parler d’un projet qui se développe dans le village où je ...
Trifle aux dattes et Minis-palmiers (21/01/2010 publié dans : Verrines sucrées )

Voici une recette ultra appétissante façon tiramisu, mais avec des petits morceaux de dattes et des mini-palmiers du commerce croustillants. J'ai beaucoup aimé cette recette avec ...
Douceur choco-marron à l'orange (18/01/2010 publié dans : Verrines sucrées )

Voici ce matin une verrine de fête que j’ai fait ce week-end , pour utiliser la crème de marron qu’il me restait. C’est une verrine qui se prépare à l’avance ( comme souvent chez moi) et qui ...
Lapin au citron et au thym et ces pommes vapeur ( Recette actifry) (16/01/2010 publié dans : cuisson en cocotte )

voici une recette que j'ai réalisé pour tester ma nouvelle friteuse Actifry ( c'est le cadeau que je me suis fait à Noël) et franchement je trouve ça plutôt génial. Comme je suis plutôt ...
Mini cocotte de saumon et Haricots coco à la citronnelle (14/01/2010 publié dans : cuisson en cocotte )

Mini cocotte de saumon et Haricots coco à la citronnelle Je connais de nombreuses personnes qui ont reçu des petites cocottes à Noël et qui ne savent pas toujours comment les utiliser. ...
Lotte au lard croustillant et piment d’espelette aux lentilles vertes. (13/01/2010 publié dans : poisson )

Voici un petit plat idéal en cette saison, qui apporte une bonne quantité de protéines animales avec le poisson et végétales avec les lentilles. C’est une recette riche en fer, en ...
Escargots Briochés aux raisins secs pour un goûter gourmand (11/01/2010 publié dans : recettes thermomix )

En ce moment, pas de grande cuisine, mais des recettes pour les enfants. Voici le goûter d'hier, après une sortie dans la neige. un véritable délice ce petit pain brioché ultra ...
Gratin de coquillettes au jambon et à la vache qui rit pour enfants (08/01/2010 publié dans : Plats complets )

Voici ce matin la recette d'un gratin de sophie Dudemaine que mes filles ont adoré. Ultra simple à réaliser et qui plaira à coup sûr aux enfants ( comme aux grands). Je ne sais pas si vous êtes ...
Salade ultra légère de pommes et crabe au curry (07/01/2010 publié dans : Entrées )

Après les fêtes, je vous propose ce matin, une petite recette légère, mais pleine de couleurs et de saveurs. c'est une recette à proposer en verrine pour un petit côté un peu plus sympa. ...
Pamplemousse meringué (06/01/2010 publié dans : dessert express )

Après cette période de fête, j'ai plutôt envie de petits plats légers. Mais, pas question pour autant de me passer de dessert car si non je termine le repas avec le nez dans la plaque de ...
Crème de châtaignes et tartine toastée au brie de Meaux ( AOC Dongé) (05/01/2010 publié dans : amuses bouches )

Crème de châtaignes et tartine toastée au brie de Meaux ( AOC Dongé) Voici une recette faite pour vous réchauffer le cœur et le corps en hiver. En amuse bouche ou en entrée légère, c’est ...
Galette chocolat-griotte (03/01/2010 publié dans : pâtisserie )

avant les recettes lights que je vais vous proposer en janvier Voici une petite galette pour changer de la galette frangipane traditionnelle que j’avais fait l’an dernier pour l'épiphanie. ...
Soufflé aux trois fromage de Benoît Molin (02/01/2010 publié dans : Entrées )

Soufflé aux 3 fromages de Benoît Molin J’aime le soufflé, c’est un plat nutritif, économique, délicieux. Avec des ingrédients simples qui se trouvent pratiquement toujours dans nos placards. ...
Mes meilleurs vœux pour cette nouvelle année (01/01/2010 )

Bonjours à vous fidèles lecteurs de mon blog, Je reconnais que je n’ai pas eu beaucoup de temps en 2009 pour répondre à vos gentils commentaires qui ne touchent toujours énormément. ...
Rillettes de saumon fumé et sa crème grelette (31/12/2009 publié dans : amuses bouches )

voici une petite recette de rillettes de saumon utra rapide à préparer à tartiner sur des toasts grillés, ou à servir en petites verrines apéritives avec une sauce grelette. cette recette peut ...
Petites bouchées au fromage frais pour l'apéritif (29/12/2009 publié dans : amuses bouches )

Petites bouchées au fromage frais pour le reveillon de nouvel an qui arrive à grand pas, je vous propose une petite recette de mini pains au lait à farcir selon vos envies de foie gras, de ...
mendiants aux trois chocolats ( à faire faire aux enfants) (27/12/2009 publié dans : gourmandises )

Voici une délicieuse recette ultra simple à réaliser avec vos enfants au moment des fêtes. , c’est une recette indémodable qu’ils seront ravis d’offrir. C’est une recette du blog assiette ...
Brochette de Pommes de terre au foie gras et crème de truffes (26/12/2009 publié dans : Pomme de terre )

Voici une sublime recette de pomme de terre en robe du soir, maquillées et coiffées, prêtes à vous séduire ! Une recette simple et raffinée à la fois, une délicieuse pomme de terre ...
Je vous souhaite un (25/12/2009 )
Haché gourmand aux abricots moelleux et au rhum (24/12/2009 publié dans : dessert express )

C’est une délicieuse recette de Sophie Dudemaine extrait du livre les hachés gourmands de sophie que j’ai encore une fois un peu modifié. A l’origine cette recette est faite avec des ...
Truffes au chocolat aux abricots secs (22/12/2009 publié dans : gourmandises )

Les truffes au chocolat sont une spécialité de Noël qui fait le bonheur de tous les amateurs de chocolat. c'est une recette ultra simple pour réaliser vous-même ces délicieuses bouchées ...
Foie gras sur lit de pain d’ épices et gelée de pomme verte (20/12/2009 publié dans : Foie Gras )

Foie gras sur lit de pain d’ épices et gelée de pomme verte C’est une recette facile à préparer à l'avance pour les fêtes qui approchent à grand pas. c'est un foie gras revisité de ...
Croustade de munster au colombo en mini cocotte (19/12/2009 publié dans : cuisson en cocotte )

voici une petit recette que tout le monde aime à la maison. Personnellement moi j'adore! Je sers cette petite cocotte avec un lit de choucroute au riesling. c'est vraiment délicieux. c'est un ...
Miroir de concombre et saumon d'écosse (17/12/2009 publié dans : Entrées )

j'adore la présentation de cette entrée pour le petit côté original du miroir de concombre. C’est un plat froide à faire avec un saumon frais de bonne qualité et à déguster cru. Il fondra ...
Aiguillettes d'oranges confites au chocolat (15/12/2009 publié dans : gourmandises )

je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais j'adore confectionner ce genre de gourmandises pour offir à noël. ces orangettes se dégustent en mignardises, et peuvent également servir de ...
Lentilles Corail aux épices indiennes (13/12/2009 publié dans : soupes )

voici la recette du plat que nous avons dégusté avec les cheese naan que je vous ai proposé hier. c'est un plat végétarien qui peut être consommé seul. c'est une recette rapide et savoureuse ...
Cheese-naan au piment d'espelette ( avec ou sans thermomix) (12/12/2009 publié dans : recettes thermomix )

Cheese Naan aux piment d’espelette Les naans sont de petites galettes présentes dans toutes les régions d’Inde et qui remplacent nos pains traditionnels. Un formidable avant goût de vacances ...
Test de 2 produits surgelés Thiriet pour les fêtes (10/12/2009 publié dans : amuses bouches )

J’ai testé deux produits THIRIET que je trouve plutôt pas mal, pour les personnes qui n’aiment pas trop cuisiner ou c’elles qui n’ont pas assez de temps. Le premier, 2 lingots de ...
Petits trucs et astuces en vidéo pour réussir vos décors en chocolat (10/12/2009 publié dans : décors en chocolat )

une petite vidéo pour réaliser des fines feuilles en chocolat
Mini croustade de céleri aux pommes et au raifort (09/12/2009 publié dans : amuses bouches )

une petite recette ultra simple, rapide à préparer pour un apéritif vraiment différent. Comment ! vous ne connaissez pas le raifort! La racine de raifort râpée est utilisée comme condiment ...