Une petite recette simplissime et pleine de saveur pour faire le plein de vitamines sans conséquence sur la balance.

Préparation 8 minutes

Cuisson 5 minutes

Pour 4 personnes il vous faut :

2 gros kaki bien murs

Le jus d’une orange

1 mangue

Quelques feuilles de menthe

2 feuilles de brick

2 cuil à soupe de beurre fondu

2 cuil à soupe de sucre glace

Quelques éclats de pistaches ( non salées) concassées

4 framboises ( pour le décor)

Préparation :

Lavez et coupez les kakis en morceaux, mettez les dans un blendeur avec le jus d’une orange et mixez jusqu’à obtenir un beau coulis.

 Epluchez et coupez la mangue en petits cubes bien réguliers.

Coupez les feuilles de brick en petits triangles que vous pourrez superposer.

Déposez 4 triangles sur la plaque du four munie de papier sulfurisé, beurrez les triangles avec un pinceau et le beurre fondu, répartissez sur chaque pièce quelques éclats de pistache et un peu de sucre glace puis renouvelez l’opération  deux fois en superposant les feuilles de brick.

Posez une  deuxième feuille de papier sulfurisé sur les triangles recouvrez d’une plaque de cuisson et enfournez pour 5 minutes à 180°c  (surveillez bien la cuisson car c’est parfois très rapide)

 Répartissez le coulis de kaki dans 4 assiettes creuses, ajoutez les dès de mangue, quelques feuilles de menthe, une framboise au centre, piquez un croustillant et saupoudrez de sucre glace et de quelques éclats de pistaches.

Servez bien frais.

C’est un délice.

Papillote de Poire, figue et réglisse.

Voici une  recette  que j’adore avec des fruits de saison. C’est une recette très légère et très parfumée.  Que vous pouvez réaliser en papillote ou en mini cocotte ( avec le couvercle)

C’est vraiment délicieux .Le réglisse  avec les fruits  c'est à tomber!

Préparation 15 minutes

Cuisson 15 minutes

Pour 6 personnes

Il vous faut :

1 sachet d’infusion réglisse menthe

8 cuil à soupe d’eau ( 80 g)

1 cuil à café d’Antésite ( c’est un concentré de réglisse naturel et diététique que l’on trouve en petite bouteille dans tous les supermarché au rayon boisson avec les sirops)

6 poires williams pas trop mûres

24 pruneaux moelleux dénoyautés

6 figues fraîches

90 g de miel de sapin

Préchauffer votre four à 180 °c

Faites infuser le sachet dans les 80 g d’eau pendant 5 minutes et ajouter la cuil à café d’Antésite.

Epluchez les poires et coupez les en 6 quartiers

Coupez les pruneaux en petits dès et les figues en quatre.

Coupez 6 feuilles de papier sulfurisé d’environ 35 cm chacune. Passez les sous l’eau du robinet pour les humidifier totalement.

Dans chaque papillote, disposez 6 quartiers de poire en éventail, ajouter 4 quartiers de figue et répartissez les dès de pruneaux.

Versez 1 cuil à soupe de miel de sapin et deux cuil à soupe d’infusion au réglisse.

Fermez les papillotes puis placez les sur une toile feuille de papier cuisson sur la plaque du four.

Faites cuire au four 15 minutes à 180°C.

Voici une petit dessert  d'hiver 100% fruit!

Préparation 10 minutes

Cuisson 30 minutes

Pour 4 mini cocottes il vous faut

4 grosses pommes

50g de beurre

12 pruneaux dénoyautés

4 cuill à soupe de raisins secs

2 cuil à soupe de cassonade

4 cuil à soupe d’armagnac

4 bâtons de cannelle

Préchauffez le four à 180°c ( th 6)

Epluchez et coupez les pommes en quartiers pas trop épais.

Beurrez le fond de 4 cocottes.

Répartissez les quartiers de pomme au fond de chacune d’elles .

Ajoutez les pruneaux, les raisins secs, la cassonade et l’armagnac.

puis le bâton de cannelle.

Couvez les cocottes et enfournez pour 30 minutes.

Lorsque  les pommes sont bien cuites  mélangez un peu et servez chaud accompagné d’une boule de glace à la vanille.