à toute saveur

Préparation 15 minutes

Cuisson 10 minutes

Pour 4 minis cocottes il vous faut :

2 tranches de jambon de parme

2 tranches de chorizo

8 petites tomates cerise

4 cuil à soupe d’huile d’olive

4 cuil à soupe de vinaigre balsamique ( de bonne qualité et pas trop sucré)

4 Gros œufs

50g de parmesan frais râpé

Sel et poivre du moulin.

Une branche de thym frais pour décorer si vous avez.

Préchauffez votre four à 200°c ( ther 6/7)

Découpez les tranches de jambon et de chorizo en lamelles et répartissez les équitablement entre les 4 petites cocottes.

Dans chacune, ajoutez 1 cuil d’huile d’olive, le vinaigre balsamique et les tomates cerise coupées en 4 .

Cassez un œufs au centre de chaque cocotte.

Râpez le parmesan sur le dessus, salez et poivrez.

Enfournez les cocottes 10 minutes en surveillant bien la cuisson, sans les couvrir. ( attention à ce que les œufs ne soient trop cuits ça va très vite)

Dégustez bien chaud avec du pain de campagne légèrement  grillé et frotté à l’ail .

C’est vraiment très bon !